¿Son saludables las hamburguesas a base de plantas?

Corinna Acosta, 25 de Febrero de 2021

¿Son saludables las hamburguesas a base de plantas? (expoknews.com)

Palabras Clave: Vegetales, salud, grasa, consumir, sabores

Todos los problemas de alimentación se ven reflejados en la mala dieta que llevamos y cómo esto nos puede afectar nuestra salud. Con esto se crean diferentes ideas e hipótesis acerca de las consecuencias sobre el medio ambiente, un ejemplo es que sin cambiar nuestra dieta será imposible mitigar la devastación medioambiental. Las primeras hamburguesas de plantas fueron sacadas al consumo global por medio de "Impossible Foods" donde no tuvieron muchos éxitos.

Algunos de los críticos más estrictos del mundo señalan que las alternativas cárnicas de alta tecnología no merecen precisamente un halo de salud. En defensa a esto Impossible Foods lanzó otra versión de sus hamburguesas vegetales pero esta vez con un 36% menos de sodio y un 43% menos de grasa saturada. Esto se cree que hace un cambio de mentalidad sobre las personas acerca de la buena alimentación pero es todo lo contrario. Sabiendo todos los problemas que trae la carne roja en embutidos la sociedad no se percata acerca de esto y siguen consumiéndola.

El USDA predijo que 2020 será otro año en el que se consumirá más carne por persona que nunca antes, esto se está analizando con cifras mucho más precisas. Lo que pretenden estas grandes empresas es que convencer a sus consumidores a que la alimentación no solo depende de los animales, sino que hay una forma más saludable que mejorará la alimentación para siempre. Esta es La gran oportunidad de estas alternativas cárnicas innovadoras y superrealistas es su potencial para convencer a los consumidores de carne.

Toda la sociedad cree que al ser más saludables estas hamburguesas su sabor se va a desaparecer, y con esto es más difícil que se produzca un cambio en la alimentación. Aunque algunas personas se ven influenciadas por esto como los hipees. Estas empresas de alimentos vegetales de alta tecnología ya han descubierto cómo hacer que sus productos tengan un sabor delicioso; ahora no es el momento de perder el foco tratando de resolver un problema que no existe.

En fin, esto va a ser un proceso muy difícil el hacer el cambio de la sociedad en cuanto a su alimentación. Dentro de estas empresas se puede definir que en lugar de gastar tanta energía y recursos en hacer que sean saludables, deben hacer que puedan ser asequibles por toda la sociedad para que sus ideas se vean con un progreso muy elevado, además que podrían hacer campañas sobre este tema y dar a probar productos de esta categoría para que la gente pueda conocer el sabor.